10月30日，山东省省级非遗福山大面代表性传承人权福健以《省级非遗福山大面的历史与传承》为题，给我校师生作专题报告。
权福健从中国面条、大面历史、传承创新、荣誉传播和弘扬振兴五个方面，结合个人研学经历和非遗申报，详细讲述了中国面条的历史起源和福山大面的传承创新，分享了福山大面作为非物质文化遗产的传承脉络，展示了在弘扬过程中“中华面道”由技向道的探索。他表示，饮食文化是旅游文化中的重要组成部分，历经百年、经久不衰的福山大面作为鲁菜中不可分割的主食，为鲁菜的兴盛发展起到了极其重要的作用。旅游管理专业学生肩负着文化传承创新重任，要将非遗文化传承作为理论学习和课后实践的重要学习内容，崇文尚德，开拓创新，努力提升专业认知，拓展学习视野，充分结合传统民俗文化、饮食文化等传统文化内容，为传统文化发展传承贡献力量。
权福健，中国烹饪大师、高级烹饪技师、山东省省级非遗福山大面代表性传承人、山东省非遗保护十大模范传承人，多年致力于传统民俗文化的研究，从2008年开始将福山大面等多个民俗小吃申报为省市非遗项目，为传承福山传统饮食文化做出了突出贡献。
商学院旅游管理专业全体师生参加讲座。（商学院 撰稿：杨柳 审核：杨苗）
