近日，食品工程学院暑期三下乡社会实践团队赴海阳市行村镇开展“食品安全与营养中国行”知识宣讲活动。
团队结合学科专业特色，向留守老人与儿童普及食品安全与营养、食品安全法等相关知识。针对老年群体，团队提出三餐的合理建议：早餐应供给充足的蛋白质，一定量的脂肪；午餐应供给充足的蛋白质、脂肪、纤维素、碳水化合物和维生素；晚餐以精为好，除了要有蛋白质、纤维素、碳水化合物和维生素以外，还应避免吃得过饱或进食大量脂质食物。针对青少年，团队讲授了饮食卫生知识，包括饭前洗手、正确使用餐具、进餐时不说笑玩耍、吃东西要细嚼慢咽、不偏食和不拒食等。
“食品安全与营养中国行”是教育部食品科学与工程类教学指导委员会在2018年年会的思政论坛上，与华中农业大学共同倡议开展的科普志愿服务活动。主办单位包括教育部食品科学与工程类教学指导委员会、中国营养保健食品协会，由全国食品类高校思政联盟成员具体执行，2019年、2021年该项目两次入选国务院25部门开展的“食品安全宣传周”方案。（食品工程学院 撰稿：王大成 王恒衡 审核：李卫东）
